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中国650万家零售小店现状:结构分化亟待

全球加盟网-首页 时间:2021年12月28日 17:27

  中国第一化妆品批发网低投资的互联网公司

  消品行业关注的热点B2B模式已成为快。B2B做好◁○▪,析目前小店的现状必须首先深入分,业小店未来的发展走向研究把握好快消品行,基础上在此△=,2B模式搭建的B…◁★,合理、可行才会更加◁=★。

  局发布的数据据国家工商总,6年10月末截止201,多万户、从业人员1.24亿人全国个体工商户已达5800△=,户、从业人员1■◆-.75亿人私营企业为2220多万。

  户行业分布看从个体工商▽○▽,到全国的数据笔者没有搜索□▪,2014年的相关数据只得到北京市朝阳区,83406户个体工商户中以此为代表:朝阳区应报,事批发零售业有85%从★▲,年度年报率达90.03%该行业个体工商户2014◆▪。推算以此,商户中个体工,户达到4930万户从事批发零售业的业。

  前目,些商户中有关在这,零售业很难做出准确的统计有多少是从事快消品批发。据:500万户、650万户也好但从尼尔森…●□、凯度国际给出的数,该是这个数据感觉至少应。

  且并,以及政府○-“大众创业▷▽、万众创新”政策的推动随着宏观经济环境变化、社会就业理念变化、△■,快速增长趋势个体工商户呈。:2012年底国家工商局数据•■•,万户▷▪、私营企业1085.7万户全国个体工商户为4059.3,1.99亿人从业人员达。年10月末到2016…▪□,800多万户就达到了5,42%增长。

  品、烟酒□…•、日用品的小型超市、便利店为主1、按业态:目前市场小店主要以经营食。年来近几,业店发展迅速一些新型的专○○,休食店◇□★、零食店、休百店▲▼…、文具店、运动店△▽▲、内衣店□●▷、体育店□◆、玩具店等如孕婴店★▲、水果店▲▪、生鲜店、药店、服装店、洗化店、美妆店■○、酒类店、◆◁-。时同•●△,店发展较快近几年跨界□◇,水吧◇=、小店+网吧、小店+健身等小店+餐饮、小店+生鲜、小店+■▲。

  发展规律分析从零售业态的,发展的重要趋势业态细分是零售;需求变化角度分析从满足近期的消费,到进一步快速发展复合型业态将会得。

  分是以经营单店的形式2…•、按规模△▷:绝大部,有10家左右门店小部分逐步发展,保持松散的加盟关系也有的与一些组织。

  小店开店的目的是为了维持本人、家庭的生计3、按对其家庭、个人的生活影响◆▼■:绝大部分,资型的也有投,支持其子女个人发展也有的是家长为了,行实践的鼓励其先。以所▽▼,人、家庭的生活影响较大门店的经营状况对其个■▽•。

  轻一族逐步超越年龄偏大者4、按从业店主年龄:年=-,思想、有抱负人员越来越多年轻人、高学历人员••▷、有◆○。夫妻老婆店”的格局小店在逐步脱胎▽-“。

  售经验、超市经历者越来越多6、按做店的专业度:有零。超市的从业者许多零售◇▷▪、,练几年之后在大企业历▼□,创业转身,开小店开始大多选择从○▼▽。

  发展意愿:目前7、按对未来的……,年轻人许多的,当作事业的追求把开一个小店,想来开店是怀揣梦。当中实际,藏龙卧虎之地”小店确实是☆▽“,东来企业等都是从做小店开始像目前已发展起来的永辉、胖,规模化连锁企业的在短时间发展成。持短期收入的角度但大部分还是从维○△▲,较短视经营比。

  分的是坐门等商品的传统思路8、按商品组织渠道△▷:绝大部□…,是经销商送货、批发市场采购等现在小店的主要商品组织渠道。在快速走到线上找商品现在的一些年轻店主正•=,△•、天猫如淘宝,促时机抢商品并抓住线上大。

  力求按照正规超市、便利店的开店模式发展9○☆、按小店管理现状看:许多新开小店大多…△■,台软件、有较好的经营意识▪◆◆、管理意识讲究门店布局、注重商品管理、安装后。小店依然比较落后但还有相当一部分○◆•,子、土台子”依旧是“黑屋,伪劣商品经营假冒,糊涂经营没有帐、,意识也是比较缺乏就连基本的经营。

  工商部门公布的数据来看10、按盈利状况:从,达到90%以上行业的年检率,状况是客观的说明其盈利。较长的小店开业时间,比较好的收益都已经实现了。临来客数下降但目前也都面,的经营局面销售下滑◁▼。

  性来:从一定角度分析11、按其从业者的人•■,业人员自己创,不安分”的人员大部分是思想▪-•“,个小店开一,当老板自己,当◁□“优越感●▲”大部分都有相,思考、分析能力都有相当的独立。的创新意识也有比较好△■,前目,家模式也证明这一点许多小店积极尝试到。

  变革能力12、无,是模仿只能。小店店主大部分的△○,现有的经营局面其自身只能维持,变革创新无力寻求△▼=,售创新环境下在目前的新零,营压力面临经。

  差异非常大13、地区。发展、零售发展的不平衡由于我国地区之间的经济,地区之间差异较大目前的小店状况。对发展水平较好经济发达地区相◁●△,对小店经营水平要高一点零售商业发达的地区相○▷◁,内蒙、陕西如山西、◆-•。

  的看总,分复杂的群体小店是一个十==-。布、规模大小上十分复杂不仅从地区之间…△、业态分。理能力■…◇、管理小店的责任心也是十分复杂就是从其开店目的-•、发展目标、经营管。

  经营思维:总体上讲——没有形成系统的,和所处客观环境的影响小店店主受自身能力=…,创业网站店的经营其对小,、完整的经营思维本身没有形成系统,行业业态对所处的,晰的行业认识并没有形成清。较原始的经营思想基本处于一种比,的经营发展维持基本★▽。学习与模仿比较多的是。致受市场变化的冲击这样的状况极易导。

  台:做的好一点的小店——关注前台▷◆、忽视后,品陈列、店面形象等前台问题能够较好的关注店面布局▲◁、商,的小店大多数,台问题也没有做好甚至连这一些前。的小店大多数,的策略与思路没有品类管理△○●,数据的分析缺乏对经营。的经营中在小店,、数据分析品类管理▷-,成果的重要因素是影响其经营。

  意义上讲从一定,的不是商品小店目前缺,品类策略缺乏的是,定位的品类商品也就是用不同▽•,店的经营去支撑门。

  :由于受各种因素的影响——讲究实际、目光短视,面上讲究实际、目光短视小店店主总体在经营层。户的合作上包括在与客▲▽,期利益讲求短,品等看得见、摸的着的利益特别注重价格□▲、促销◆▪◇、赠,顾客▲▽●、市场拓展等新的业务合作特别容易忽略增加新品、维护。与客户的合作中也由此导致了,期思维缺乏长,便宜就找谁谁家的价格,货就找谁谁能给退★☆,惠就找谁谁有优。

  题•▽:小店店主的在实际的经营当中——关注外部问题、忽视自我问,身的经营问题往往忽视自,题的发生往往把问,供货客户一方转嫁到外部○…◇、▪☆。店的合作中所以在与小□…▪,具体问题、小问题往往容易纠缠于,●□◁、根本性问题而忽略大问题•◇…。

  就是有没有活动——促销:也。常业务中不断推出订货政策所以目前厂家、经销商在日,小店的需求就是切中。

  关注程度、重视程度是非常高的——价格:小店店主对价格的,格的高与低非常计较价。价格高的现象非常不容忍。情况下很多,品的价格高一点可能因为个别商=•△,弃合作而放■…。

  往往特别重视毛利率——毛利△▷:小店店主,算的非常清楚商品毛利的账。把控相对比较严格对商品毛利率的△▪-。

  常重视费用控制——成本:非▼•◇,上设备管理严格对用人、用电□◆…、。的市场上的小店所以目前看到,有低温设备■•☆、缺乏相关的陈列道具往往多是灯光昏暗、设备陈旧、没◆△△。制第一成本控,影响的销售由此可能,去管了就不。

  聚焦-△:聚焦便利性、聚焦目标顾客○★、目标商品——聚焦关键点:小店的经营主要体现两大。最大的优势特点便利性是小店,是小店经营的重要核心策略聚焦目标顾客■★▽、目标商品。

  关键人、关键事——沟通简单▪…:★■。的交流◁▷-、沟通做业务和小店,简单相对,注的问题点讲明白找到老板、把他关☆•■。

  升空间大:目前整体看——前、后台的整合提,升空间非常大小店的业绩提,—50%提升30□★▲,全可以做到的甚至翻番是完☆●。店主所关注的最大的点业绩提升应该是小店,正意义上去改善经营有人能够帮助他真,大的期望是他最。

  时同▲•△,力•◇△、发展潜力小店的销售能△…,值的重要基础是体现2B价-◇◆。想试○▪,力、有较好发展潜力的市场网络真正拥有了一个有较好销售能,价值的网络才是真正有。

  品类策略指导下的品类管理——商品…•:核心是在正确□◆。常激烈的环境下在目前竞争非▲□▼,仅是简单的商品组织小店的商品已不仅,略指导下的商品组织而是在正确的商品策。的商品策略作指导如果没有这种统一,品组织上的一致很难形成在商…○▼,问题、矛盾的纠缠会一直陷于各种。者讲或,场环境下目前的市,缺商品小店不,营好商品的思路缺的是如何经。样一种一致的思路如果能够搭建起这,顺畅的合作就会形成▲••。

  :总体讲——顾客-…,场已由商品主导目前的零售市,客主导转向顾,由竞争商品零售店已,竞争顾客走向了。店经营的第一要素顾客已经成为小。

  在相同的商品和环境下——运行效率与质量:,就显得十分重要小店的管理能力。陈列=-、做店技术等及时补货、及时,表现非常重要对门店的业绩。

  前当◇◁,售的重大变革时期零售业正处于新零☆△▲。前目•◁,来客数减少、业绩下滑的严重局面包括小店在内的整个零售行业面临。来的发展走向对市场小店未,售格局变革中进行分析需要放在大的整个零○●。

  店的变革趋向对未来零售▽★○,消品商品市场的变化、零售行业自身的变革需要从三个维度来进行分析:消费变化、快。

  市场环境下当前的消费,需求完全得到满足消费者的基本消费,升和中产阶级的崛起随着消费需求的提▽◇,多表现为潜力消费消费者的需求更。

  力消费所谓潜,来的对更高品质…☆、更深层次、更广范围的消费追求就是消费者在基本消费得到满足基础上所表现出。文化=-…、休闲-▲▪、时尚◇▪★、个性等方面的追求如目前消费者对健康、运动▷…◁、旅游◇■★、。费需求那样表现得非常直接潜力消费需求不会像基本消,需要挖掘潜力需求。

  化特别是潜力消费需求的准确把握挖掘潜力消费需要靠商家对消费变◁○,场的基本掌控对整体商品市,消费者的潜力消费才能有效地挖掘。

  一种意识性的消费但由于潜力消费是,单的商品提供方式所以不能只是简△▷•,的手段进行挖掘必须通过有效。

  消费需求目前的★■,重视消费品质、关注消费体验三期迭代表现为三期迭代:集满足基本需求◁▲•、。场表现为三期迭代不仅整体消费者市,是表现为三期迭代单一消费者个体也▽•▪。

  的消费环境下在三期迭代,现得更为复杂消费需求表,满足基本需求消费者既重视●•★,消费品质又重视,消费体验又关注。商品表现手段传统的简单,代的消费者需求难以满足三期迭。

  消费者目前的◇▼,商品◆=□、满足需求不仅仅关注买到,买到品质商品也不仅仅关注,消费需求是否能够得到满足还特别关注在不同场景下的○•。以满足运动场景的需求如:哪些食品、用品可,家庭场景的需求哪些可以满足■●,旅游场景的需求哪些可以满足。

  杂消费环境下在三期迭代复◁=•,传统的零售技术手段零售企业必须转变,者三期迭代从满足消费,消费的角度特别是体验,景规划搭建场,消费需求满足体验。

  发展:随着消费的升级发展——按商品功能延展的深度,几年近,按照商品功能的深度延展发展在商品市场首先表现的就是。创业网站中的婴儿食品如孕婴童商品,简单奶粉以往就是。前目,形成了较大系列仅婴儿辅食就△□▲,充维生素的、补铁的等补钙的、补锌的、补,的全系列化商品组合形成了主食、辅食。肤护理用品再如个人皮,之类的个人护肤用品以往简单的像大宝,充营养的、清洁的、保湿的等目前已发展成为补水的-▷、补△…,等不同系列的全系列产品还包括面膜••、水剂▼★◇、乳剂。洁用品厨房清,厨房餐洗净以往简单的…▷,•▲▼、不锈钢、微波炉、烤箱等完整系列产品现在已发展成为清洗水果▪○…、瓷器△■◁、玻璃。前目,生非常显著的深度发展多数商品品类都在发■△。的深度发展这种功能上■◇,足了消费者的需求因其比较好的满,的得到了消费者的欢迎已经非常广泛☆=、深入,类的市场主导成为若干品。元化的进一步发展随着消费市场多◁○,步在功能上深度发展商品市场必将进一。

  随着市场差异化、多元化的越发凸显——按商品属性细分的深度发展:,出不同口味•□、不同包装的产品在同一商品属性上不断延展■▽☆。中茶饮如饮品,红茶△□、绿茶以往简单的,不同口味的茶饮被更多复合出□▷◁;味品调,酱油、醋以往简单▷◆◁,抽=★、老抽、味极鲜、鸡精等发展成为口味更丰富的生。

  的消费理念▽□▷、习惯、方式在不断发生变化——按消费理念变化的深度发展•▲◁:消费者•-▪,覆性的变化有些是颠。费理念的影响如受健康消,量快速上升干果食品销,合更多的系列干果食品已集△•,大的商品群形成了更◆•▼。、方式的影响受消费习惯,是作为零食的定位以往的休闲食品●△□,生改变也在发=◆▲,休闲主食已成为,的商品大类而成为庞大▪☆。

  深度延展:新的消费方式——按消费场景发生的□◁,的消费需求必将引发新,商品产生带动新的。成为非常重要的消费领域如运动-□▷、健身、户外已,的产生、发展这一消费领域,、用品的大量需求必将引发对食品。的需求上如在食品,速补充能量的商品必然更需要一些快。以所,几年近,量在快速上升功能饮料的销★◁▼。

  深度发展:在商品极大丰富的情况下——按不同消费场景需求在包装上的,消费方式不同的,的消费需求引发不同。费、运动消费等等家庭消费▽▷、旅游消□•,求是完全不同的对商品的实际需●=▽。这几年所以▪□▷,同消费方式的满足顾客不,差异化的商品在包装上不断,产生不断。子以其主打小包装品如三只松鼠、良品铺,异化的包装组织在商品上的差▽○◇,体在不同消费场景上的需求非常好的满足了不同消费群。

  的个性化、多元化的发展——爆品不爆:消费市场,丰富的推波助澜加之商品极大■▷,0▼=◇:80法则发生变革以往在品类管理上的2,将越来越少明星商品,商品均衡产出取而代之的是☆○。

  重的“千店一面”目前的零售店是严。市、卖场、便利店不论是百货、超,类专业店甚至各■…。门店运营等方面的严重“千店一面-▲•”表现在门店的布局设计•☆□、商品组合、。门店“千店一面”不仅是一个企业的,是严重的“千店一面▽●△”就是不同企业的门店也▷▽•。前目•▷,去了对消费者的吸引力这样的零售店已经失▼▲•,低效率的零售店已经变成为一种■◆。售市场形式这样的零-●,重的同质化竞争所导致的就是严,个层面上死磕大家都处在一。

  的千店同品非常严重=▲。前目,线城市上到一,乡村下到■☆=,货店从百▲▽-,边小店到路,食品从,各个品类到其他,中于几个品牌商品完全集,休闲食品、粮油不论是饮品、,洁、纸品等还是个人清。

  前目-•…,集中度非常之高快消品的行业■▲。个品牌所垄断市场几乎被几,的几个品种所垄断甚至被几家品牌中★□。品的话语权、选择权消费者失去了对商,型的消费环境之下处于一种被强制。

  市场环境这样的,的市场商品千店同品,没有新鲜感对消费者,是同样的商品天天看到的,是一样的商品每个店看到也,的商品这样,何去吸引顾客这样的店如?

  :企业不可能以一个商品去应对所有的消费者最近看到青啤集团孙明波董事长的一个观点。样同,相等的商品去应对所有的消费者不可能所有的零售店、以几乎▷…▷,需要的零售这不是顾客◁△★,要的商品需求不是顾客需。

  变化、商品市场变化根据对以上消费市场•-,在的突出问题的分析以及对目前零售店存,革是必然之举零售店的变,已经开始目前变革。

  ★-:面对竞争激烈的的市场形势——目标顾客更加精准细分▼○●,需求和消费行为和变化了的消费=△▲,、客群模糊、粘度低▷◁-”零售店将由“一店通吃,位、增强感知、形成依赖”调整为“细分顾客○★◇、精准定。利店难以生存通吃:将使便•▲▽;更广阔的市场发展空间精准:将使便利店有;

  盾▷…:越想做多越不容易做多这个辩证关系视乎有点矛,做大★◁•?越是同质化越想做大越不容易,越激烈竞争▲•;准定位越是精,目标顾客越能吸引,顾客的粘性增强与目标▽•★。点就是环境的显著变化导致这种矛盾的关键□…,显著变化消费者的•◇▼。

  界:要让目标顾客新环境下做店的境,到:这个店是为他开的一入店马上深刻感受,商品和服务有他需要的,感觉和购物体验是他想要的购物,生比较强烈的感知能在较短时间产◇=,时间的购物体验进而能通过一段,产生依赖对门店。

  ”就是彻底打破目前的格式化零售——○-◇“千店千面…■”:▽○“千店千面○●,售促销▽=、门店运营等各个方面从店铺规划、商品组合、零=…=,零售、差异化经营实现真正的个性化,个性化消费需求满足消费者的,吸客能力和经营活力进一步增强零售店的。

  的环境下在目前,店千面”实现“千▲◁◁,者需求变化的准确把握主要基于商家对消费,场的全面掌控和对商品市,大数据支持通过相关=□,同的消费场景模拟搭建不,消费场景商品表现通过不同的门店,准的商品推送实现全面▪…、精,客潜力消费以此挖掘顾,营空间提升经。

  其中在这,的把握和对商品市场的掌控核心就在于商家对消费者•▲,费场景的理解关键在对于消,的差异化经营最终走出门店,店千面”实现○•●“千。

  加宽减深”调整为☆■◆“加宽加深○★▽”商品品种将增加50—100%以上——加品◆●:预测未来零售店的品类管理策略要进行重大调整:由“,00—5000左右品种数将达到40,目前的3070商品集中度将由☆◆,5050调整到。的高客单商品并将增加大量,、个人护理用品等如方便面、饮品◆-★。

  式:在商品极大丰富——生活化△□◆、场景,深度延展快消品,样的市场环境下商品功能纷繁多,者的消费场景为出发点商品的组织必须以消费,费场景需求的商品组织适合不同消。、旅游、电视、电脑等如运动○▪◁、办公、休闲。消费场景不同的,品类商品的需求即便是对同一,较大区别也是有。

  照目标消费对象场景化就是要按,划分相应的生活情景区在其日常的生活方式,生活区在每个,式搭建消费场景按照其消费方,找到对应的需求商品目的使顾客按照场景•-,费需求满足消。

  零售业是互联网发展的率先受益者——线上线下的高度融合▷◁…:现代■•▪。易化发展的过程中但在互联网向交▪▽☆,后了落,给抢先了被马老师。

  售的本质是完全一致的其实线下零售与线上零。顾客●▽▷、商品两大要素其核心都是要抓住◁○,存在一定差异只是交易手段,影响与体验来获取顾客线下门店依靠实体店的,线引流获取顾客线上门店依靠在。

  势条件•▲●:实实在在的门店品牌影响分析线下门店发展线上有许多优,企业品牌信誉实实在在的,术、品类管理技术多年积累的零售技。

  售企业的必然选择发展全渠道是零,店新的交易、销售空间线上交易就是拓展了门,围的门店商圈增加了更大范。

  差异表现在:一是理念上商品主导、消费者主导的,组织上二是,手段上三是☆○。主导时期在商品,视的是商品零售店最重△▲,设置是以商品组织为主线企业的组织设计、流程,组织中在企业,重要位置采购处于,营问题的时候企业在发生经▽○▷,的是商品首先关注。

  场环境是目前的市,多店很,的还可以商品组织,意惨淡但生,客没有做起来主要原因是顾,客的接受、认同店没有得到顾。和竞争的环境下因为在一个饱□▪,?当然商品是非常重要的凭什么能把顾客抢到手,难以承担起来但仅靠商品也。

  主导时期在消费者,视的是顾客零售店最重。计、流程设置企业的组织设,顾客、留住顾客为重点都要以获取顾客、洞察,▼★=、运营环节成为企业最重要的环节作为承担顾客管理首要责任的门店,以经营好顾客为核心企业的经营组织一切。

  场极大丰富在商品市,难以形成本质化区别的环境下各个业态零售店的商品差异化,由商品一边转移到顾客一边来企业需要尽快将经营的重点。

  授的一段话▪△-:就是要为顾客创造价值如何以消费者为主导?借用陈立平教■◆,为顾客创造价值企业要首先考虑△•▽,虑自身的价值然后再去考。造顾客价值只有为创,企业的价值才能实现。

  有本质的区别——2B2C▼▼。消费者的个体决策2C的购买过程是▲◆=。替消费者购买的决策过程2B的采购过程是店主。的是商品如何更好的卖给消费者零售店主采购商品的过程所考虑。

  货、全品类(一站式)、价格、库存调整、更多的服务——必须深度理解小店对供货商的选择原则◁☆▼:及时补▷☆▲。合小店的原则谁能更多的符,终赢得小店谁才能最▲▼△。

  前环境下——在目,心在小店一端2B模式的核◁○▪,品一端不在商。融入小店经营核心在深度,、商品是保证技术是手段□…。

  快消品流通渠道效率问题——整合的目的是解决,键是人的思想问题解决效率问题的关,上就能解决的问题不仅仅是搬到线◆▲=。策略整合非常关键文化整合★-=、经营。

  完整的经营体系——整合是搭建…★,店的业务流程开始需要从规划对小,效率、能力入手以提升小店的,的经营体系形成高效●★。的经营能力入手需要从提升小店,系的紧密关系形成高度联◇•。基础上在此,品资源整合商☆•□。的经营体系打造完整,值的业务体系才会形成有价。

  必须有主、有次——业务合作,整合一方首先搭建起自己有力的业务位置完全平等的业务沟通难以开展:因此需要。时补货体系、市场维护等方面的有利位置如在小店指导●☆、商品资源○△、供应链、及。

  项复杂的系统工程整合市场小店是一☆△■,筹规划必须统,渐进循序▽■…,考虑全面,打算长远,价值的市场网络体系一步步建立起一个有。

  门店:首先——整顿,门店的实际结合不同,题提关键找出问,顿意见给出整,的经营技术、经营能力能在短时间提升门店=•,到专业管理的价值和力量使小店主能够快速感觉;

  品◆□:统筹规划——整顿商,店的品类管理指导调整门,供适合的商品方案为不同的门店提,品类☆◁•、最优价格的商品帮助门店找到适合的-☆,善门定的商品管理全面、有效的改,经营打下基础为更好地改善;

  立帮助门店经营者持续提升经营能力的机制——提供持续的培训、指导=-…、管控▽▪:要建•▽,过微信群可以通,导和定期培训建立专业指,店的有效联系也会增强与小▷◆。续健康经营帮助门店持,更多的联系建立与门店,台的价值体现平•-,多的信任形成更。

  常经营中大多是重复、和繁琐的工作——托管部分后台职能:门店在日,工作这些◆…,后台信息系统完全可以通过,整合加以,效率提高,准确度提升。、补货提示等如品类管理■•,门店的工作既简化了,产生依赖使门店▼▼●,门店的实际控制从而还形成了对。

  店主很讲究实际的1■▲•、适当投入•◇:小•▽,得她的信任要想首先取,他点甜头必须给。适当的投入必须要做■▽。机、后台系统等如:店招、收款,都可以整合的其实这些也是。模做大后当然规,以收费的也是可△▽。

  分后台职能4•▷•、托管部,理、补货等如:品类管,店工作简化门,产生依赖并使门店,的合作关系形成稳固。

  考核、指导、管控机制5-□、建立相应的培训◁★、,店的联系密切与门▼▪,改善经营管理帮助门店不断。业观察)返回搜狐(文来源:新商,看更查多

中国650万家零售小店现状:结构分化亟待整合

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